Чесънът предпазва мозъка от увреждания. Но може и да е опасен!
Автори на ново изследване, твърдят, че хранително вещество, съдържащо се в чесъна забавя процеса на стареене и предпазва мозъка – като според учените чрез него може да се намали риска от развитие на заболявания като Алцхаймер и Паркинсон.
Ключът е във въглехидратите в „суперхраната”. Проф. Зезонг Гу – автор на изследването твърди, че „чесънът е сред най-консумираните продукти в света. Повечето хора го приемат за „суперхрана“, тъй като е мощен източник на антиоксиданти и съединенията в него имат противовъзпалителен ефект“.
Разбира се, това не е просто някакво твърдение без научни доказателства. Учените са наблюдавали как хранителните вещества в чесъна реагират на стреса, предизвикван от условията в околната среда. Стрес може да ни докарват на пръв поглед нормални неща от ежедневието ни - стареене, тютюнопушенето, замърсяването на околната среда, черепно-мозъчни травми или злоупотребата с алкохол. И точно тук се намесва чесънът и неговите микроглиалните клетки. Те предпазват мозъка от уврежданията. По време на възпалителни процеси техният брой нараства.
Но като всяко нещо и тук, ако броят на тези вещества нарасне прекалено много не е добре, защото те отделят опасно вещество – азотен оксид. Излишъкът му води точно до обратния ефект - увреждания на мозъка и до развиването на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер или Паркинсон.
Затова специалиститеса изучили производното на въглехидратите на чесъна, известно като – FruArg.
Оказва се, че вследствие на стреса, микроглиалните клетки са се увеличили и са отделяли опасния страничен продукт от чесъна. Когато учените са добавили към сорта чесън въглехидрата FruArg обаче, микроглиалните клетки са започнали да отделят по-малко от азотния оксид.
Освен това FruArg е изиграл роля за „производството” на полезните за мозъка антиоксиданти.
В бъдеще изследователитепланират да установят може ли FruArg да се справи с диабета, рака и болестите на сърдечносъдовата система.
Още от категорията
© 2026 Lentata.com | Всички права запазени.