Най-новият мурафет...
Най-новият мурафет по заведенията, който наблюдавам от няколко седмици е....
Имаш пиле с ориз в обедното меню (кръстил си го разбира се с арт име от типа на "Пилешки руладини с авокадо и сос от еко корени, глазирани бръмзи и био оризЧЕ", че инак селските пръчки с комплекси не го поръчват)...
Добавяш в обедното меню следния Крос-селинг момент, а именно пакетираш храната с пиенето...
, така в менюто вече имаш:
Пилешки руладини с авокадо и сос от еко корени, глазирани бръмзи и био оризче с крафт бира...
Отначало отдавах всичко на въпросния крос селинг като начин да вдигнеш приходите при сходен обем посетители...
После се замисляш дали в касовата бележка ти се отразява алкохола....
Отговорът разбира се е не...
Защо?
Защото алкохолът е на друга ДДС ставка и ако го отделиш няма да можеш да натовариш сметката...
Пак забравих, че живея в България - тук идеята никога не е да е доволен клиента, а как да го изкълчиш на макс, нищо че храната е сурова...
Източник:Димитър Георгиев Бико
{BANNER_ID-4}
{BANNER_ID-3}
Още от категорията
© 2026 Lentata.com | Всички права запазени.